японская дыета

10 верасень 2020

Японская дыета - гэта распрацаваная японскімі дыетолагамі низкоуглеводная і нізкакаларыйная сістэма харчавання, бялковае меню якой дазваляе скінуць каля 10 кілаграмаў за 2 тыдні.

Лішні вага ў наш час шмат хто называе платай за неверагодна хуткі лад жыцця. Мы спяшаемся жыць, спяшаемся працаваць, спяшаемся кушать . . . Прычым ямо часта на бягу і тым, што, як той казаў, Бог пашле. А ў ХХI стагоддзі Бог усё часцей пасылае нам гамбургеры, хот-догі, чизбургеры і газіроўку . . . «А што рабіць? Не марнаваць жа каштоўныя хвіліны на абед у рэстаране або - яшчэ чаго? !- самастойна рыхтаваць на кухні, калі «гарыць» бізнэс? !Вось, маўляў, увесь паспяховы свет так жыве і нічога ». Гэта апраўданне выкарыстоўвае вялікаячастка людзей, якія вядуць актыўны лад жыцця. А калі любімыя джынсы не сыходзяцца, калі прыходзіцца купляць рэмень сапраўдней, калі паміж панадлівай спадніцай шчыльна абліпальнай талію і пачварна-бясформенным фасонам на гумцы выбіраем другое, тады, вядома ж, самы час прыдумаць сабе новае апраўданне. Ну, на самай жа справе - усё гэта, зразумела, не вынік няправільнага харчавання, а проста . . . тоўстая косць. Так-так, і няма чаго тут не зробіш, тоўстая костка - яна такая, вельмі падступная. І ўжо як пачнерасці - усё, спыніць яе немагчыма.

А цяпер давайце звернем увагу на Японію, краіну грандыёзных магчымасцяў, з найвышэйшым узроўнем тэхналагічнага развіцця і неверагодным тэмпам жыцця. Здавалася б, калі ў каго-то і няма часу на паўзы для правільных абедаў, дык гэтадакладна ў японцаў. Але, на здзіўленне, «толстокостых» сярод жыхароў Японіі сустрэнеш нячаста . . . Так у чым жа тады сакрэт?

Уся справа ў тым, што перакусы японцаў - гэта нізкакаларыйная ежа, багатая вавёркамі, амаль пазбаўленая тлушчаў і «дрэнных» вугляводаў. А галоўны прынцып ўсходняй традыцыі харчавання - умеранасць. Вось чаму японскую кухню называюць адной з самых карысных для арганізма.

Улічваючы асаблівасці ўсходняй традыцыі харчавання, была створана збалансаваная і надзвычай эфектыўная дыета, названая японскай. На самай справе ў меню гэтага рацыёну няма практычна ніякай ежы з традыцыйнай японскай кухні. Але ёсць нешта большае -саюз бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, у колькасці, неабходным роўна для таго, каб арганізм атрымаў усё неабходнае, не правакаваць, пры гэтым, «патаўшчэнні» косткі. Існуе некалькі варыянтаў дыеты, але найбольш папулярны - японская бессалявая дыета на 14 дзён. Два тыдні правільнага «японскага» харчавання дапамогуць «тоўстым косткам» схуднець большчым на 10 кіло і без намаганняў захаваць вынік на некалькі гадоў.

Сутнасць японскай дыеты

Решившимся на «японку» прыйдзецца назапасіцца цярпеннем і на два тыдні адысці ад звычайнага раней спосабу харчавання. Шмат каму дыета можа здацца даволі складаным выпрабаваннем, але эфект не прымусіць сябе доўга чакаць. А вось цудоўныя вынікі застануццана некалькі гадоў. Усяго двухтыднёвы рэжым «японкі» - і дзясятка кілаграмаў (часам нават больш - усё залежыць ад пачатковага вагі) як не было зусім.

Так у чым жа крыецца галоўны сакрэт? Чым японская дыета на тыдзень лепш за іншых сістэм харчавання для зніжэння вагі? Якім такім цудоўным спосабам яна дапамагае скінуць лішнюю вагу нават тым, хто безвынікова перакаштаваў на сабе мноства іншых дыет?

Уся справа ў старанна падабраных прадуктах для дыетычнага меню - яны спалучаюцца паміж сабой такім чынам, каб максімальна паскорыць працэс метабалізму. Таму гэтак важна строга прытрымлівацца ўсіх прадпісанняў, есці толькі азначанае, не «удасканаліць»яго іншымі прадуктамі, хай нават на першы погляд будзе здавацца, што яны цалкам ўзаемазаменныя. Таксама не рэкамендуецца змяняць месцамі дні меню.

Для многіх жанчын пры выбары сваёй дыеты важны ўзровень яе «галодны», бо не кожны здольны з сілай волі самураяў змагацца з уласнымі жаданнямі, тым больш самым старым інстынктам ўсіх жывых істот - голадам. Вось чаму гэтак важны факт, штодвухтыднёвая японская бессалявая дыета не з'яўляецца «галоднай» сістэмай харчавання. Прытрымліваючыся яе, не прыйдзецца тыднямі жаваць адну капусту і піць абястлушчаны кефір, праклінаючы сябе, свой лішні вага і тых, хто прыдумаў дыету. У меню «японкі» знайшлосямесца цікавым і смачным рэцэптах. Гэты рэжым харчавання асабліва спадабаецца тым, чый сняданак звычайна складаецца толькі з кавы. І ўжо зусім нічога цяжкага ў ёй не ўбачаць аматары мяса і рыбы. Для іх гэта - лепшая дыета.

Сутнасць японскай дыеты лёгка растлумачыць ўсяго двума словамі - марудлівасць і эфектыўнасць.

«Японка» - нізкакаларыйная бялкова-клетчаточная дыета. Зведзеныя да мінімуму ў сутачным рацыёне вугляводы вымушаюць худнець больш хутка - маючы патрэбу ў энергіі, арганізм пачынае перапрацоўваць у джоўль ўласныя тлушчавыя запасы. Але важна памятаць і іншае: рацыён японкі не дазволіць насыціць арганізм усім спектрам вітамінаў і мікраэлементаў. Такім чынам, сядзець на дыеце даўжэй, чым прадугледжана (не болей за 14 дзён) катэгарычна забаронена, каб не заканчваць курс пахудання на бальнічным ложку.

А жадаючым адчуць сябе сапраўдным японцам, на працягу дыеты можна паспрабаваць замест традыцыйных для еўрапейцаў відэльцаў і лыжак выкарыстоўваць японскія палачкі. Яны не толькі перададуць казачны дух Краіны Узыходзячага Сонца, але і навучаць есціпавольна і маленькімі кавалачкамі. Дарэчы, гэтая хітрасць вядомая многім прыхільніцай дыет. Марудлівы прыём ежы дазваляе абхітрыць арганізм і выклікаць пачуццё сытасці нават пасля зусім малых порцый ежы. Гэтага, уласна, і павінна навучыць японскаядыета для пахудання.

Віды японскай дыеты

Велізарная папулярнасць японскай дыеты сярод жанчын усяго свету, прывяла да таго, што з'явілася некалькі варыянтаў гэтай сістэмы для пахудання. У прыватнасці вядомыя варыянты дыеты:

японская бессалявая дыета на 7 дзён;
на 13 дзён (найбольш часта выкарыстоўваная дыета);
на 14 дзён (адрозніваецца ад папярэдняй 13-ці дзённай дыеты, усяго на адзін дзень);
японка з зялёным гарбатай;
дыета Наомі Морияма.

прыхільніцай кожнай з гэтых методык «сапраўднай» японкай называюць менавіта свой любімы варыянт. Больш за тое, шмат капалень ўжо было пераломлена ў спрэчках адносна аўтарства дыеты. Адны сцвярджаюць, што прыдумалі яе японскія дыетолагі, іншыя пераконваюць, штода Усходу гэтая сістэма не мае ніякага дачынення. Хто б не быў аўтарам дыеты, названай японскай, галоўнае, што яна працуе. І яе эфектыўнасць адчулі на сабе мільёны пышек па ўсёй планеце.

Меню японскай дыеты для пахудання складаюць з прадуктаў з мінімальным утрыманнем калорый, вугляводаў і без солі, прыправаў, цукру і салодкіх кандытарскіх вырабаў, а таксама любога алкаголю, таму дыета лічыцца строгай. Гэта спрыяе хуткаму расшчаплення тлушчу ў тлушчавай праслойкі, так як арганізм аказваецца ў стрэсавай сітуацыі і змушаны спальваць ўласныя тлушчы і калорыі.

Меню дыеты на 7 дзён

Японская дыета на 7 дзён адначасова з'яўляецца лайт-версіяй традыцыйнай «японкі», але ў той жа час 7-дзённы рацыён - гэта і ёсць базіс ўсёй дыеты.

Прагназуемыя вынікі: 3-5 кілаграмаў, што засталіся ў мінулым.

Недахоп: даўгавечнасць выніку не гарантаваная, бо арганізм яшчэ не паспеў перабудавацца на новую сістэму метабалізму.

Дзень 1

Каларыйнасць дзённага рацыёну: 700 ккал.

Неабходныя прадукты:

кава чорны;
курыныя яйкі;
капуста свежая (пекінская / белакачанная);
сок з таматаў (у ідэале свежевыжатый);
рыба нятлустага гатунку.

Сняданак:

кава чорны - лепш аддаць перавагу эспрэса, а вось пра цукры лепш забыцца.

Абед:

отваренные курыныя яйкі (можна 2 штукі);
«японскі» салата - свежая капуста і трохі расліннага алею, соль дадаваць не трэба;
шклянку таматнага соку.

Вячэра:

рыба прыгатаваная на пару, - ідэальна падыдзе хек, трэска, мінтай (порцыя не больш за 200 грамаў);
«Японскі салата».

Дзень 2

Каларыйнасць дзённага рацыёну: 1000 ккал.

Неабходныя прадукты:

кава;
сухары;
рыба (тоўстыя гатункі);
капуста;
раслінны алей;
ялавічына;
кефір.

Сняданак:

кава;
сухарык - браць невялікі, вагай каля 30 грам.

Абед:

рыба, жаренная або тушаная, - для разнастайнасці і дадатковага спажывання тоўстых кіслот лепш аддаць перавагу зубатка, сёмгі, чорнаму палтуса. Усяго разам не больш за 150 грамаў;
«японскі» салата.

Вячэра:

ялавічына - адварыць прыблізна 200-грам. Ўжываць без солі;
кефір - можна абястлушчаны, але не больш за 200-грамовага шклянкі.

Дзень 3

Каларыйнасць дзённага рацыёну: 1000 ккал.

Неабходныя прадукты:

кава;
шынок / пастарнак;
яблык;
курыныя яйкі;
цяляціна;
капуста;
раслінны алей.

Сняданак:

кава чорны - не забываем пра мараторый на цукар.

Абед:

шынок (рэшткавы вялікі) або корань пастарнака (таксама буйны) - падсмажыць на раслінным алеі (муку або кляр для смажання не выкарыстоўваць, соль таксама пад забаронай);
яблык - не захапляцца, пажадана абмежавацца адным фруктам.

Вячэра:

яйкі курыныя вараныя - 2 штукі;
цяляціна адварная - абмежаваць апетыты 200-грамовых кавалкам, прыгатаваным бессалявой спосабам;
«Японскі» салата.

Дзень 4

Каларыйнасць дзённага рацыёну: 1000 ккал.

Неабходныя прадукты:

кава;
морква;
сыр цвёрды;
яйка курынае;
яблыкі.

Сняданак:

чорны ня сахаренный кавы.

Абед:

моркву - адварыць, дазваляецца ўзяць 3 кораня буйней;
трохі сыру - выбіраць з цвёрдых гатункаў, абмежавацца 20 грамамі;
сырое курынае яйка - хопіць аднаго.

Усе інгрэдыенты абеду 4 дні пры жаданні можна аб'ядноўваць у адзінае страва - салата.

Вячэра:

яблыкі - ці дазваляецца з'есці некалькі садавіны.

На гэтым этапе пачуццё голаду будзе ўжо не такім моцным, як раней. Сытасць прыходзіць ужо пасля невялікіх порцый ежы.

Дзень 5

Каларыйнасць дзённага рацыёну: 800-1000 ккал.

Неабходныя прадукты:

моркву;
сок цытрыны;
рыба марская;
сок;
садавіна.

Сняданак:

моркву і цытрынавы сок - гародніна нацерці на тарцы і заправіць сокам. Цукар дадаваць нельга. Таксама выключаны ў гэты дзень з сняданку і кава.

Абед:

рыба смажаная - узяць каля 350-400 грамаў, гатунак - любая з марскіх;
сок з памідораў - для дыеты больш правільна будзе выкарыстоўваць фреш, прыгатаваны самастойна. Аб'ём - не больш за 200 грамаў.

Вячэра:

садавіна - але ні ў якім разе не варта спажываць, тым больш перад сном, вінаград любых гатункаў, альбо бананы. Яны перакрэслены ўсе вынікі, дасягнутыя да гэтага часу.

Дзень 6

Каларыйнасць дзённага рацыёну: 900-1100 ккал.

Неабходныя прадукты:

кава;
курынае філе;
капуста сырая;
моркву;
алей;
яйкі курыныя.

Сняданак:

чорны ня сахаренный кавы.

Абед:

філе курыцы - абмежаваць порцыю на 500 г, мяса браць без скуркі. Адварыць у вадзе без дадання солі;
салата - у гэты дзень традыцыйны «японскі» салата можна удасканаліць даданнем нацёртай волкай морквай.

Вячэра:

курыныя яйкі - адварыць 2 штукі;
моркву (можна ўзяць вялікую) - сырой гародніна нацерці, заправіць салату невялікай колькасцю расліннага алею (можа быць аліўкавы).

Дзень 7

Каларыйнасць дзённага рацыёну: 700-800 ккал.

Неабходныя прадукты:

чай;
садавіна;
мяса ялавічнае;
яйкі;
капуста;
алей.

Сняданак:

чай - пажадана спыніць свой выбар на добрых гатунках зялёнага, багатага карыснымі антыаксідантамі.

Абед:

мяса ялавічнае - адварыць каля 200-грамовага кавалка. Падчас гатавання не звяртацца да выкарыстання солі небудзь іншых спецый;
садавіна - у апошні дзень дыеты можна папесціць сябе абедзенным дэсертам. Але не забываемся пра забарону ўжывання бананаў і вінаграду.

Вячэра:

У гэты дзень на вячэру ў якасці заахвочвання за вытрымку можна выбраць любы варыянт вячэры з папярэдніх дзён. Напрыклад, спыніць свой выбар на варыянце з ялавічнага мяса, яек і салаты капуснага, запраўленага аліўкавым алеем.

На гэтым для кагосьці дыета скончыцца. Для тых, хто абраў больш доўгія варыянты «японкі» 7 дзень - толькі экватар працы над змяненнем сябе.

Непривыкшим харчавацца, лічачы калорыі, «японка» спачатку можа здацца досыць жорсткім варыянтам пахудання. Але дыскамфорт будзе адчувальным толькі першыя некалькі дзён - затым арганізм адаптуецца да маленькіх порцый ежы, пачне хутчэй наядацца. Пасля 5 дня новага рэжыму харчавання ў арганізме запускаецца першая стадыя перабудовы на паскарэння метабалізму - галоўная мэта любой дыеты для скідання лішняга вагі, выводзіцца лішняя вадкасць, знікаюць ацёкі. Для дасягнення лепшага выніку паралельназ дыетай можна прайсці курс антыцэлюлітнага масажу.

Японская дыета на 13 дзён

13-дзённы варыянт японскай дыеты - самы папулярны. Гэтая версія лічыцца паўнавартасным курсам для пахудання.

Прагназуемыя вынікі. Калі сорамна прытрымлівацца ўсіх прадпісанняў, пасля заканчэння 13-дзёнкі не далічыўся прыблізна 10 кілаграмаў і каля 30 см у аб'ёмах (бывае і больш).

Чым адрозніваецца ад 7-дзённага варыянту? Па сутнасці, гэта працяг лайт-версіі «японкі». Гэта значыць, прыйдзецца прайсці 7 дзён «японскай» жыцця, а на 8 дзень пачаць усё спачатку, паўтараючы дні з першага па шосты.

Японская дыета на 14 дзён

Базісам для 14-дзённага варыянту японскай дыеты таксама паслужыла 7-дзённае меню, праўда, з некаторымі нюансамі. Галоўнае адрозненне ад папярэдніх двух варыянтаў у тым, што ў першы тыдзень трэба строга прытрымлівацца 7-дзённага меню, а другі тыдзень харчаваццапа той жа праграме, але ў процілеглым парадку. Гэта значыць, што рацыён восьмага дня будзе адпавядаць рацыёну апошняга дня 7-дзёнкі, на дзявяты дзень - меню 6-га дня, на дзясяты - меню 5 дня . . . І па гэтым прынцыпе працягваць да канца другойтыдня. У выніку апошні 14 дзень дыеты завяршаць рацыёнам першага дня 7-дзённай версіі «японкі».

Пачынаючы з 8 дня дыетычнага харчавання, у арганізме актывізуецца працэс детоксікаціі, а дзякуючы бессалявой прынцыпе харчавання на міжклеткавым узроўні выводзіцца лішняя вадкасць, цалкам пазбаўляючы ад ацёкаў. Важна, што менавіта на другім тыдні дыеты арганізмпрывыкае да новай хуткасці абмену рэчываў. Дзякуючы гэтаму нават пасля пераходу на звычайнае харчаванне (звычайнае - гэта не значыць зноў есці тазікі на сон будучы, але і жыць у рэжыме «голад» таксама не трэба) арганізм не будзе набіраць вагу, наадварот -тлушчы будуць спальвацца так жа хутка, як і падчас дыеты. Прадоўжыцца гэты цудоўны эфект каля 2 гадоў. Але пры ўмове, што дыета была вытрыманая правільна. Тыя, хто ўжо паспеў выпрабаваць на сабе працу «японкі», сцвярджаюць, што на працягу года паслязавяршэння дыеты вага працягвае карэктавацца ў бок змяншэння. Калі паўтарыць «японку» яшчэ раз (але не раней, чым праз паўгода пасля першага курса), то за год практычна без намаганняў рэальна пазбавіцца ад 20 кг лішняга вагі.

Дыета і соль

Вы некалі не задумваліся, чаму практычна кожная больш-менш эфектыўная дыета прадугледжвае табу на ўжыванне солі? Уся справа ў тым, што, як сцвярджаюць спецыялісты,

1 грам солі ўтрымлівае ў арганізме цэлы літр вадкасці.

А гэта не што іншае, як яшчэ плюс адзін кілаграм да лішняй вагі. Акрамя фальшывага лішняга вагі, так як дзякуючы солі вага назапашваецца не за кошт тлушчавай праслойкі, а застояў вадкасці, залішняе спажыванне салёнае правакуе і іншыя праблемы для чалавека. Нават несколькодневное бессалявой харчаванне дазваляе знізіць узровень халестэрыну ў крыві і палепшыць стан крывяносных сасудаў.

Вядома, цалкам выключыць з ужывання соль немагчыма, ды і нельга гэтага рабіць. Але ў меню «японкі» прысутнічаюць прадукты, якія ўжо маюць у сваім складзе некаторы колькасць соляў - дастатковую для нармальнай работы органаў. У прыватнасці арганічнаясоль ёсць у складзе некаторых гародніны, рыбе, мясе. Нельга падчас дыеты ўжываць у ежу кансерваваныя гародніна, вэнджаніна, паўфабрыкаты - усе яны ў сваім складзе маюць даволі вялікая колькасць паваранай солі.

Зялёны чай

Акрамя класічнага варыянту японскай дыеты, існуе і варыянт, у меню якога замест кавы рэкамендавана ўжываць зялёны чай. Многія дыетолагі гэтую варыяцыю «японкі» лічаць больш карыснай для арганізма.

Улічваючы, што японская дыета грунтуецца на бялковым рацыёне харчаванні, немалаважна, што менавіта ў зялёным гарбаце (у прыватнасці яго японскім выглядзе) ёсць вельмі вялікія запасы пратэінаў, а па сваёй пажыўнасці гэты напой не саступае бабовым.

Другі плюс у карысць зялёнага чаю - наяўнасць у складзе антыаксідантаў, якія абараняюць арганізм ад таксінаў і спрыяльных выводзінам дзындраў.

Па-трэцяе, і гэта, напэўна, самае галоўнае для якія худнеюць, унікальны хімічны склад зялёнага гарбаты спрыяе паскарэнню метабалізму на 4 працэнты (штодня згарае на 60 калорый больш, чым без зялёнага гарбаты).

Японская дыета з зялёным гарбатай разлічана на 2 тыдні. Кампаненты практычна тыя ж, што і ў класічным варыянце «японкі», хоць некаторыя адмяніла ўсе ж такі ёсць.

Дэталёвае меню дыеты з зялёным гарбатай з Японіі

Дзень 1 / дзень 14

Сняданак:

чай зялёны - шклянку;
тварог абястлушчаны - 150 г.

Абед:

капуста, тушаная з маслам - 300 г;
яйкі курыныя вараныя - 2 шт . ;
яблычны фреш - шклянку.

Вячэра:

гародніна ў салаце або прыгатаваныя на пару;
рыба адварная ці на пару - 200 г.

Дзень 2 / Дзень 13

Сняданак:

зялёны чай - шклянку;
сыр цвёрдага гатунку - 2 кавалачкі;
тост або дыетычнае печыва.

Абед:

капуста вараная ці сырая, запраўленая алеем;
рыба адварная;
зялёны чай - шклянку.

Вячэра:

салата з гародніны;
цяляціна адварная - 300 г;
яйка курынае адварное - 2 шт . ;
японскі зялёны чай - шклянку.

Дзень 3 / Дзень 12

Сняданак:

чай японскі зялёны - шклянку;
печыва дыетычнае.

Абед:

шынок / каляровая капуста адварная;
яблык - 1 шт . ;
чай зялёны - шклянку.

Вячэра:

салата з жоўта-зялёнай гародніны;
цяляціна адварная;
яйкі курыныя адварныя - 2 шт.

Дзень 4 / Дзень 11

Сняданак:

чай японскі зялёны - шклянку;
тварог абястлушчаны - 150 г.

Абед:

моркву сырая цёртая з маслам аліўкавым;
яйка курынае;
чай зялёны без цукру.

Вячэра:

зялёны чай;
садавіна (толькі не вінаград і бананы).

Дзень 5 / Дзень 10

Сняданак:

зялёны чай - шклянку;
сухарык з варэннем - 2 шт.

Абед:

рыба адварная - 200 г;
таматавы сок - шклянку.

Вячэра:

салата з зялёнай гародніны;
сыр цвёрдага гатунку - 2 кавалачкі;
чай зялёны - шклянку.

Дзень 6 / Дзень 9

Сняданак:

сухарыкі з жытняй мукі - 2 шт . ;
чай японскі зялёны - шклянку.

Абед:

капуста сырая / вараная з аліўкавым алеем;
курыца вараная без скуры - 400 г;
чай японскі - шклянку.

Вячэра:

моркву (вараная / сырая);
яйкі вараныя - 2 шт . ;
несалодкі зялёны чай.

Дзень 7 / Дзень 8

Сняданак:

японскі чай - шклянку;
сыр (любога з цвёрдых гатункаў) - 2 невялікія кавалачкі.

Абед:

цяляціна адварная - 200 г;
гародніна адварныя / на пару;
зялёны чай без цукру - шклянку.

Вячэра:

садавіна - любыя;
чай зялёны японскі - шклянку.

Эфектыўнасць гэтага варыянту японскай дыеты ўзмоцнена даданнем у рацыён зялёнага гарбаты, а разнастайнасць і смачнасцяў меню дазваляе лёгка перанесці перыяд абмежаванняў у ежы. Паўтараць дыету - не раней чым праз год. А каб дасягнутыя за два тыднівынікі заставаліся даўжэй, у далейшым пажадана прытрымлівацца здаровага ладу жыцця, выключыць тытунь і абмежаваць колькасць порцый алкаголю, у штодзённым жыцці выконваць правільнае харчаванне.

Асноўныя стравы

Якой бы з варыянтаў японскай дыеты не абралі, у любым з іх будзе традыцыйны салата з капусты і варанае мяса. Гэтыя стравы можна рыхтаваць па-рознаму. Але варта памятаць, што яны - частка дыеты і працэс падрыхтоўкі трохі адрозніваецца ад варэннязвычайных страў.

Падрыхтоўка правільнага японскага салаты:

Узяць сырую альбо трохі подваренную капусту (звычайную белакачанную або пекінскую).
Тонка нашаткаваць.
Лёгка адціснуць лішнюю вільгаць.
Заправіць падрыхтаваную аснову салаты аліўкавым або кунжутным алеем.
Змяшаць і даць трохі настаяцца.

Дыетычнае мяса адварное

Прыгатаваць мяса. Калі гэта курыца - зняць скуру. Цяляціну або ялавічыну ачысціць ад плёнкі.
Старанна прамыць халоднай вадой.
Пакласці мяса ў рондаль, заліць вельмі халоднай вадой.
Пасля закіпання зліць ваду, прамыць мяса і, зноў заліў вадой, паставіць на агонь.
Варыць да гатовасці, ня дадаючы спецый.

Савет: для паляпшэння густу падчас варэння дадаць у ваду цыбуліну, невялікую моркву, крыху зеляніны. Многія задаюцца пытаннем, чым замяніць ялавічыну ў японскай дыеце. Ці дазваляецца ўвесці ў меню маладую цяляціну, больш лёгкую для засваення, але з тымж хімічным складам, што і ялавічына.

Па якім прынцыпе падбіраліся прадукты?

Амаль ва ўсіх крыніцах гаворыцца пра тое, што спіс прадуктаў, дазволу ўжываць падчас японскай дыеты - асаблівы і мяняць яго не варта. Так у чым жа сакрэт менавіта такога рацыёну харчавання?

Кава. З гэтага духмянага напою пачынаецца дзень у многіх людзей. Кубачак чорнага молатага кава служыць традыцыйным сняданкам і ў рацыёне японскай дыеты.

У чым карысць?

Чорны кава без цукру, які валодае падбадзёрлівым эфектам, дапамагае арганізму хутчэй прачнуцца і запусціць працэс спальвання калорый. А паколькі ў ранішнія гадзіны прыём ежы дыетай не прадугледжаны, то арганізм пачынае выпрацоўваць энергію за кошт спальванняуласных запасаў - падскурных тлушчаў.

Разнастаіць густ ранішняга напою можна за кошт дадання ванілі, горкага шакаладу або цытрусавых. Дадатковыя інгрэдыенты дадаваць маленькімі дозамі.

Капуста. Гэты гародніна для дыеты абраны не выпадкова. Акрамя таго, што капуста належыць да ліку гародніны з так званай «мінусовай» каларыйнасцю (на яе пераварванне арганізм марнуе больш энергіі, чым атрымлівае).

У чым карысць?

Капуста, белакачанная або пекінская, ўмацавальна ўплывае на сценкі сасудаў, зніжае ўзровень халестэрыну, чысціць кішачнік. Людзям, схільным да ўздуцце кішачніка, капусту перад ужываннем лепш трохі праварыць.

Аліўкавы алей. Гарбатная лыжка алею, дабаўленая у салату, нармалізуе абмен рэчываў, дабратворна ўплывае на печань, ныркі, падстраўнікавую залозу.

Яйкі. Гэты прадукт валодае добрымі пажыўнымі ўласцівасцямі, з'яўляецца выдатным крыніцай бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, а таксама мноства вітамінаў і мікраэлементаў.

Таматавы сок. Дыетолагі называюць яго адным з самых карысных. Унікальны хімічны склад таматаў служыць прафілактыкай сардэчна-сасудзістых і анкалагічных захворванняў, паскарае абменныя працэсы ў арганізме, паляпшае настрой і дабратворна ўплывае на нервовую сістэму. Лепш за ўсё засваяльны без дадання солі, што асабліва важна для бессалявой дыеты.

Рыба. Вядомая здольнасцю хутка выводзіць таксіны і дзындры. З'яўляецца каштоўным крыніцай пратэінаў і амінакіслот. На арганізм ўплывае як прафілактычны сродак супраць інсультаў.

Садавіна. Звычайна падчас дыеты колькасць спажываных вугляводаў варта рэзка паменшыць. Але выключаць з рацыёну цалкам непажадана - яны важная крыніца энергіі. «Правільныя» вугляводы арганізм атрымлівае разам з садавінай. Але з дыетычнага рацыёнулепш усё-ткі выключыць бананы і вінаград, у складзе якіх шмат цукру.

Дыета Наомі Морияма

У эфектыўнасць японскай дыеты цяжка не паверыць, асабліва тым, хто ўсё ж такі вырашыўся выпрабаваць яе на сабе. Але рана ці позна многія задаюцца пытаннем: а чаму ўласна гэты рацыён называюць «японскай дыетай», калі ў меню няма практычна нічогаз традыцыйных для Краіны Узыходзячага Сонца страў. Але гэтаму ёсць сваё тлумачэнне. Па адной з версій гэтая арыгінальная дыета - распрацоўка дыетолагаў японскай клінікі «Яэло».

Але існуе і іншы варыянт «японкі», створаны маркетолагам Наомі Морияма - як адказ францужанцы Мірэй Гильяно, аўтару кнігі «Чаму францужанкі ня таўсцеюць». На самай справе, згодна з даследаваннямі, зусім ня французы з'яўляюцца самымі стройнымі ў свеце. Менш за ўсё пакутуюць атлусценнем жыве ў Японіі - толькі 3 працэнты, у той час як у Францыі пышек каля 11%, а ў ЗША - больш за 32%. Такім чынам, Наомі сабрала прынцыпы харчавання, уласцівыя яе народу, і адаптавала іх у дыету.

Правілы харчавання з краіны Узыходзячага сонца

Жыхары усходу з'ядаюць за тыдзень амаль 100 відаў рознай ежы, агульная каларыйнасць якіх больш чым на чвэрць ніжэй, чым, напрыклад, тыднёвая доза калорый у амерыканцаў. А адзіны сакрэт складнасці японцаў крыецца ў простай правіле: запаўняць страўнік на 80 адсоткаў.