Дыета пры абвастрэнні падстраўнікавай залозы гуляе вялікую ролю ў рэгенерацыі.Дыета, якая здымае абвастрэнне падстраўнікавай залозы, прадпісваецца які лечыць лекарам.
У вострым перыядзе асабліва важна прытрымлівацца яго ўказанням - гэта мінімізуе рызыку рэцыдыву і хутка здымае боль.
І калі вы будзеце прытрымлівацца такіх інструкцый, як тып жыцця, абвастрэнняў праблем з падстраўнікавай залозай можна пазбегнуць у будучыні.
Сілкаванне пры абвастрэнні
У выпадку абвастрэння панкрэатыту рэкамендуецца зберагалае харчаванне не менш за 12 месяцаў.За такі працяглы перыяд функцыі органаў брушнай паражніны практычна цалкам аднаўляюцца, а арганізм чалавека абвыкае да правільнага сілкавання.Гэты рэжым дазваляе пазбегнуць рэцыдываў у будучыні.
Упершыню пасля абвастрэння панкрэатыту пацыентка паказана дыету № 5, якая ўзгоднена з які лечыць лекарам у дачыненні да спецыфічнасці і пераноснасці пэўных прадуктаў.
Харчовыя аспекты:
- абвастрэнне з панкрэатытам абвастрэнне з панкрэатытам драбненне ежы да 6 раз у дзень;
- невялікая колькасць порцый;
- часовы прыём паміж прыёмамі ежы 3-4 гадзіны;
- цёплая ежа;
- невялікая колькасць солі.
Ні пры якіх абставінах вы не можаце пераядаць.Калі ў дарослага чалавека абвастрыўся панкрэатыт, лепшым рашэннем будзе шпіталізацыя.Паводле бальнічных крытэраў, дыета будзе безумоўна выконвацца пры найменшым засмучэнні харчовых паводзін.
Што можна ёсць пры абвастрэнні падстраўнікавай залозы
Нягледзячы на мноства абмежаванняў, дыета, якая прызначаецца хвораму на панкрэатыт, даволі разнастайная.У прыватнасці, у рацыёне змяшчаецца бялок, бо яго расшчапленне выклікае значна меншую нагрузку на жалезу, чым ужыванне вугляводаў.
Нятлустае мяса і рыба.Гэта можа быць індычка, ялавічына, курыца ці трусік.З рыбы лепш за ўсё аддаваць перавагу трэску, карпа, шчупака і мінтай.
Усе прадукты, павінны быць прыгатаваны на пару або ў духоўцы і пададзены ў суфле, пасце, фрыкадэльках і шарыках, гэта значыць у здробненым выглядзе.
Яйкі.Дыета падстраўнікавай залозы ўключае стравы з яйкаў, за выключэннем смажаных яйкаў.Добры выбар - паравы бялковы амлет.Лепш замяніць курыныя яйкі на перапёлак, таму што бялок апошніх засвойваецца значна лягчэй.
Малочныя і кісламалочныя прадукты.Тварог, квашанае малако, кефір, смятана, і ёгурт уводзяцца ў рацыён пацыента па крытэрыях паніжанай тлустасці (не больш за 1-1,5%).Тварог прымальны, калі ён свежы ці прыгатаваны на пару ў форме пудынгу.Усё каровіна малако пры абвастрэнні падстраўнікавай залозы цяжка засвойваецца арганізмам.Лепш за ўсё замяніць яго на разведзенае або казінае малако, якое з'яўляецца гіпаалергенны.
Збожжавыя культуры.Рэкамендуецца ўводзіць вараныя аўсяныя шматкі ў рацыён у першы дзень пасля вострай фазы захворвання.Грэчка, рыс і манныя крупы больш спрыяльна ўздзейнічаюць на страўнік, не выклікаючы дрэннай рэакцыі органа падстраўнікавай залозы.Што да хлеба, то лепш часова выключыць з меню ўсе віды пшаніцы, або памяняць іх на сухары ці печыва.
Напоі.Звычайная функцыя стрававальнага гасцінца немагчымая без дастатковай колькасці вады.Для панкрэатыту неабходна выкарыстоўваць як мінімум паўтара літра чыстай вады.Мінеральная вада, жэле, адвары з руж ці вотруб'я, травяныя чаі аказваюць добры тэрапеўтычны эфект.Вельмі добра пры панкрэатыце піць цыкорый, які аказвае жоўцегоннае дзеянне.
Арэхі і насенне.Пасля перыяду працяглай рэмісіі ў рацыён могуць быць уведзены грэцкія арэхі, каштаны або кешью.Яны змяшчаюць мінімум клятчаткі і ў невялікіх колькасцях не павялічваюць нагрузку на жалезу.
Што выключыць з дыеты
Каб прадухіліць пераход вострага панкрэатыту ў набытую стадыю, неабходна скласці спіс харчовых абмежаванняў, з-за боязі прадуктаў, якія стымулююць актыўную працу падстраўнікавай залозы і з улікам асабістай непераноснасці прадукты, забароненыя панкрэатытам.
Прадукты, забароненыя панкрэатытам
Са штодзённага рацыёну трэба поўнасцю выключыць:
- тоўстае мяса, сала і некаторыя віды рыб (кефаль, ласось, сом, карп, палтус), а таксама ікра;
- свіны тлушч і бараніна;
- жытні хлеб;
- мясныя субпрадукты (каўбаскі, рулеты, каўбаскі, каўбасы і т. д.) і каўбасы;
- кансервы, саленні, саленні;
- молатыя спецыі, прыправы і спецыі;
- некаторыя віды гародніны (рэдзька, бручка, рэдзька, цыбуля і часнык, а таксама белакачанная капуста, грыбы і бабовыя з высокім утрыманнем цвёрдай абалоніны);
- кіслая садавіна;
- апельсін, цытрына, мандарын і іншыя віды цытрусавых;
- цукаты;
- згушчанае малако;
- смятана, сыраватка і тлустыя вяршкі;
- газаваныя і кававыя напоі;
- шакаладныя вырабы, тарты, пірожныя, тарты, мармелад, карамель, цукеркі і іншыя прысмакі.
Савет!Ад нездаровай ежы (бульба фры, хот-догі), бульбы фры, крекераў, салёных арэхаў лепш адмовіцца назаўжды, каб пазбегнуць абвастрэнні захворвання.
Акрамя таго, вы павінны абмежаваць спажыванне алкаголю (не толькі моцных напояў, але і слабаалкагольных кактэйляў).
Алкаголь можа выклікаць скарачэнне сфінктара Одди (затамкавая прылада, якое забяспечвае рух ферментаў у стрававальным гасцінцы і прадухіляе неадкладнае вызваленне пераваранай ежы).
Пасля прыёму гарачы клапан можа не адкрыцца своечасова, а стрававальны сок будзе заблакаваны ў пратоках, што стане ўмовай абвастрэння прыступу і непрыемных наступстваў.
Спіс прадуктаў для панкрэатыту
На працягу першых 2-3 дзён голаду і пітва прызначаюць з выяўленым запаленчым працэсам.Колькасць выкарыстоўванай вады, частата ўвядзення, аб'ём кожнай выкарыстоўванай порцыі вызначаецца лекарам у залежнасці ад цяжару стану пацыента.Арыентыровачны сутачны аб'ём - 2,5 л.
Катэгарычна не рэкамендуецца газаваныя, смажаныя ці халодныя напоі - тэмпература вады павінна быць камфортнай, не раздражняць слізістую абалонку.Калі хворая жанчына можа піць, паўторных ваніт няма, дазваляецца:
- мінеральная шчолачная вада ў цёплай форме без газу;
- слабы чай;
- узвары;
- жэле.
Піце некалькі глыткоў, але часта.
Калі з-за цяжкасці стану пацыента неабходна падоўжыць рэжым піцця больш чым на 3 дні, калі ўзнікаюць дыспепсічныя сімптомы, і лячэнне варта працягваць у добрым тэрапеўтычным аддзяленні, варта ўводзіць нутравенна глюкозу і вітаміны.
Разлікова штодзённае агляд меню
Сырая дыета - гэта не прапанова.З дазволенага тавару вы можаце прыгатаваць шмат вострых і неабходных страў.Перш чым ужываць збалансаваную дыету на кожны дзень, неабходна пракансультавацца з лекарам і ўлічыць усе яго інструкцыі.
Але калі не атрымліваецца звязацца са спецыялістам, аблегчыць гэты працэс дапаможа прыкладнае меню, у якім змяшчаюцца ўсе неабходныя прадукты ў прымальных дозах і пазначаны рэкамендуемыя тэрміны прыёму.
1-ы сняданак (7.00 - 7.30)пудынг з манных круп
Першы сняданак павінен быць лёгкім, але і пажыўным, каб забяспечыць арганізм неабходнай энергіяй.Гэта можа быць слізісты суп, манная каша, тварожная запяканка або рысавая каша з садавінай.Аматарам прысмакаў абавязкова спадабаецца тварог з варэннем.Напоі варта даваць мінеральнай вадзе ці слабому чаю (рамонак, мята ці шыпшыннік).Малако можна дадаць у гарбату.
2-і сняданак (9.00 - 9.30)запечаны яблык
Другі сняданак уключае ў сябе лёгкія закускі, каб папоўніць свае сілы, каб вы маглі спыніць свой выбар на запечанай грушы або яблыку (без скуры), атрымаць асалоду ад фруктовым жэле, з'есці невялікі банан або выпіць ёгурт.
Абед (12.00 - 12. 30)суп з пярловай крупы з крекерамі
Незалежна ад вашых дыетычных абмежаванняў, самая прыемная вячэра павінна складацца ў лячэнні вашага панкрэатыту.Вы можаце прыгатаваць здробнены суп з пярловай крупы з крекерамі, бульбяной бульбай (морквай) або бульбяным піражком.Вы можаце ёсць абед з узварам або малаком.
Падвячорак (16.00 - 16.30)фруктовы мус
Перад вячэрай вам абавязкова трэба прыгатаваць падвячорак, які можа ўключаць аўсянае жэле з сушаным кавалкам хлеба, малочнае жэле, фруктовы мус ці тварог.
Вячэра (20.00 - 20.30)Грэчка
Каб пазбегнуць недахопу пажыўных рэчываў, на вячэру варта падаваць грэчку, манныя крупы ці рыс, макароны з гароднінай ці рыбныя фрыкадэлькі з агароднінным пюрэ.Уласцівасць напою - слабы чай, які можна разводзіць малаком.Апошнім пунктам вашай штодзённай дыеты можа быць паўшклянкі абястлушчанага кефіру, які лепш піць перад сном.
Савет!Пры падрыхтоўцы ежы нельга саліць ежу.Дапушчаецца даданне малаважнай солі ў ежу толькі перад падачай на стол, але яе аб'ём не павінен перавышаць 10 г у дзень.
Арганізму спатрэбіцца час, каб акрыяць ад абвастрэння, таму што дыета панкрэатыту пераважна суправаджаецца працяглым перыядам (ад 6 да 12 месяцаў), строга прытрымліваючыся ўсіх інструкцый і парад доктара.
Дыетычныя больш жорсткія рэцэпты
Бульбяныя шарыкі з курыцай
Нам патрэбны: бульба, курыныя грудкі, морква, зеляніна, цыбуля, алей.
Адварыць курыную грудку і прапусціць праз мясасечку або блендер разам з варанай морквай і невялікай цыбуляй.
Прыгатаваць бульбу і ператварыць яе ў пюрэ.Фарміруем круг пюрэ, у якое дадаем дробны фарш, фармуем шарык.Шарыкі змяшчаюцца ў маразільнік на паўгадзіны.
Замарожаныя шарыкі змяшчаюць у пароварку ці духоўку.Пры выпяканні ў духоўцы шарыкі варта змяшчаць у форму, папярэдне змазаную невялікай колькасцю расліннага алею.Разагрэйце духоўку да 220 ° С. Пры падачы пасыпце зелянінай.
Жамчужны грыль
Нам спатрэбіцца: крыху расліннага алею, адна морква, адна цыбуліна, вада (каля 0,5 л), адзін памідор.
Наліце ваду ў пярловыя крупы і варыце 45 хвілін да кіпення.Затым зліце лішнюю ваду, дадайце кроплю аліўкавага алею, пакіньце яе пад вечкам.
Абсмажыць нарэзаны лук са сталовай лыжкай расліннага алею, дадаць цёртую моркву, дробна нарэзаны памідор, тушыць каля 10 хвілін на павольным агні пад вечкам.Пярловыя крупы прапускаюць праз блендер, дадаюць тушаную гародніну, аб'ядноўваюць і пакідаюць пад вечкам яшчэ на 5-6 хвілін.
Хатняя каўбаса
Узяць: 700 г курынай грудкі, 300 мл смятаны, 3 яечных бялку, крыху солі, па жаданні гародніна.
Мы разразаем волкія грудзі і праходзім праз блендер да мяккага стану.Дадаць бялок, крыху солі, пры неабходнасці - гародніна.
Выліце астуджаныя вяршкі ў атрыманую масу і замесіце.
На прылеглай фальзе які адлучаецца трэцюю частку мяснога фаршу, фармуем каўбаску, выцягваючы боку ніткай.Такім чынам, мы прыгатавалі тры каўбасы.Кіпяцім ваду ў вялікай патэльні, пасля кіпячэння памяншаем агонь (каб вада не кіпела, а падтрымлівала яе тэмпературу).Мы змяшчаем каўбасу ў рондаль і кладзем яе на сподак зверху, каб яны не з'яўляліся.Варыць гадзіну.Выдаліце падалены рондаль з рондаля, астудзіце і затым выдаліце фальгу.Наразаць і падаваць.
Дыета пасля абвастрэння захворвання
Дыета пасля абвастрэння панкрэатыту дае некаторае палягчэнне.Арэхі, насенне, макароны, алей і іншыя прадукты ўводзяцца ў рацыён пацыента паступова.Яно павінна быць такім жа, як і ў перыяд абвастрэння захворвання, сачыць за частатой прыёму ежы і невялікім памерам порцыі.Вы павінны есці кожныя 3 гадзіны, каб не змешваць розныя віды тлушчаў, бялкоў і вугляводаў за адзін прыём ежы.
Пасля ліквідацыі вострых сімптомаў панкрэатыту і захавання сур'ёзнай дыеты кліент павінен заставацца на дыеце № 5. Пры панкрэатыце, у выніку якога пачалося парушэнне працы эндакрыннай сістэмы, прынамсі, некаторыя салодкія прадукты, уключаючы мёд, забароненыя.
Што можна ёсць пры панкрэатыце, калі сімптомы абвостранай праявы хваробы прайшлі:
- макароны;
- сушаны хлеб;
- аўсяныя шматкі;
- ячмень;
- раслінныя алеі;
- вараныя ці запечаныя садавіна і гародніна;
- жэле і ўзвары;
- нятлустыя гатункі мяса і рыбы;
- самыя свежыя кісламалочныя прадукты;
- насенніка;
- алей сметанковае.
Такія дыетычныя прадукты не падыходзяць для выпадковага ўжывання.Масла варта ўжываць у невялікіх колькасцях, дадаючы ў яго шматкі са травы, агародніннае рагу і г.д.
Пры выбары ядраў у харчовым прадукце варта аддаць прыярытэт вавёрку.Супы і запяканкі рыхтуюцца на базе.Кісламалочныя прадукты дабратворна ўплываюць на стрававальны тракт.Як і ў варыянце з цяжкай формай захворвання, пры знікненні захворвання тварог, кефір і іншыя кісламалочныя прадукты павінны быць свежымі і нятлустымі.Можна піць слабыя чаі, адвары з травы, цыкорый.
Каб хвароба не пагаршалася зноў, пад забаронай застаюцца наступныя:
- кексы і пірожныя;
- марынаваныя, маладыя, тоўстыя, вэнджаныя прадукты;
- бабовыя культуры;
- алкаголь;
- тоўстыя віды сыру, каўбасы;
- вяршкі, вяршкі;
- лук, часнык, радыска, шчаўе, рабарбар;
- фінікі, інжыр;
- вінаград, кіслыя яблыкі, цытрусавыя;
- усе соўсы і спецыі;
- газіроўка.
Збалансаванае харчаванне пры панкрэатыце паляпшае стрававальную сістэму чалавека, у тым ліку падстраўнікавую залозу.Дзякуючы гэтаму органы аднаўляюцца паступова.
Дапамога на даму з абвастрэннем
У варыянце вострага запалення дапамогуць:
- поўны адпачынак у перыяд боляў у нырках;
- лёд у зоне запалення (пажадана грэлку з халоднай вадой);
- голад не менш за 3 дні.
Поўнае ўстрыманне ад ежы на працягу гэтага перыяду дазволіць падстраўнікавай залозе супакоіцца, спыніць выпрацоўку ферментаў і, такім чынам, паменшыць востры, часам невыносны боль.
У першыя дні да ўжывання дапускаюцца толькі наступныя напоі і тавары:
- слабы чай без цукру;
- булён з дзікай ружы;
- негазаваная мінеральная вада;
- у выключных выпадках пасля голаду дазваляецца з'есці пірожныя ці печыва ў невялікіх дозах.